बच्चों की सबसे पसंदीदा डिश की बात की जाये तो आइस क्रीम बच्चों को खूब पसंद होती है। मगर कई बार ऐसा होता है कि घर में आइस क्रीम होती नहीं है तो आप घर पर ही वनीला आइसक्रीम (Vanilla Ice-cream) ट्राई कर सकते हैं. इस होममेड वनीला आइसक्रीम को बनाने के लिए केवल कुछ ही सामग्री की जरूरत पड़ती है. इसे आप एक स्वादिष्ट डेजर्ट के रूप में परोस सकते हैं. यहां जानें कैसे बनाएं आसान वनीला आइसक्रीमः
आइसक्रीम बनाने के लिए सामग्री
फुल क्रीम दूध 1 लीटर
मक्के का आटा 1/2 टेबल स्पून/ कस्टर्ड पाउडर- 3tsp
फ्रेश क्रीम 1 कप
चीनी 1 कप
वनीला एसेंस 2 चम्मच
ड्राई फ्रूट्स
बनाने कि विधि
1. घर पर वनीला आइसक्रीम बनाने के लिए मीडियम आंच पर फुल क्रीम दूध उबालें, दूध को लगातार चलाते रहें ताकि दूध तले में न लगे.
2. इसी बीच एक कटोरे में 4-5 चम्मच दूध लें. दूध के उस कटोरे में कस्टर्ड पाउडर डालें और मिलाएं, यदि कस्टर्ड पाउडर नहीं है, तो इसे कॉर्न फ्लोर से बदलें. इसके लिए ठंडे दूध का इस्तेमाल करें और कोशिश करें कि इसमें गांठे न पड़ें. अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को एक तरफ रख दें.
3. दूध को आधा कर दें ताकि आपकी आइसक्रीम मलाईदार बने. उबलते दूध में, चीनी और कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण डालें और गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाएं. जब दूध गाढ़ा हो जाए तो आंच धीमी कर दें.
4. इसके बाद, ताजी क्रीम और वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं. मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को एल्युमिनियम के कंटेनर में डाल दें.
5. कंटेनर को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 6 से 7 घंटे के लिए या सेमी-सेट होने तक फ्रीज करें.
6. फ्रीजर से बाहर निकालें और एक ब्लेंडर में आइसक्रीम डालें और मिश्रण करें, यह डिश में एक्स्ट्रा क्रीम एड करने के लिए. दोबारा, इसे बॉक्स में डालें, और कम से कम 8 घंटे के लिए ठंडा करें.
आपकी होममेड मलाईदार, मुलायम वनीला आइसक्रीम तैयार हो जाएगी. इसे ड्राई फ्रूट्स, चॉकलेट सॉस या अपनी पसंद की किसी भी चीज के साथ गार्निश करें.