एनीमिया (Anemia) एक खून संबंधित बीमारी है, जिसे हिंदी में रक्ताल्पता (Lack of Blood) भी कहा जाता है. जब शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं (Red Blood Cells) की कमी होती है तब आप एनीमिया का शिकार हो जाते है। यह समस्या मुख्य रूप से ब्लड की कमी के कारण होती है। वैसे तो एनीमिया कई तरह का होता है लेकिन आयरन की कमी (Iron Deficiency) से होने वाला एनीमिया आम है। और महिलाओं को सबसे ज्यादा इसका सामना करना पड़ सकता है, खासकर गर्भवती महिलाएं।
दरअसल, लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन (Haemoglobin) नाम का एक प्रोटीन होता है, जो कि आयरन युक्त होता है। आसान भाषा में आप कह सकते हैं कि आयरन की कमी के चलते एनीमिया की समस्या होती है। यदि आप एनीमिया की समस्या से जूझ रहे हैं तो आपको एक स्पेशल डाइट प्लान करने की जरूरत है, ताकि शरीर में आयरन की कमी पूरी हो सके। ऐसे लोगों के लिए आयरन के अलावा विटामिन बी और विटामिन सी से भरपूर आहार महत्वपूर्ण है।
विभिन्न तरह की बीमारियों से लड़ने के लिए हमारे शरीर में आयरन बेहद जरूरी है। हिमोग्लोबिन के कम होने से अनीमिया जैसी बीमारी हो सकती है। शरीर में आयरन फोलिक ऐसिड और विटामिन बी की कमी से हमारा हीमग्लोबिन लेवल घटता है, जिसके चलते हमें थकान और कमजोरी महसूस होती है। इतना ही नहीं, हीमोग्लोबिन लेवल कम होने से हमारी किडनी में भी दिक्कत हो सकती है।
एनीमिया के लक्षण: कमजोरी, दिल की धड़कन का अनियमित हो जाना, चक्कर आना, ठंडे हाथ और पैर, छाती में दर्द, तेज सिरदर्द, पीली त्वचा, सांस लेने में कठिनाई. आज हम आपको बता रहे हैं ऐसी चीजों के बारे में जिनमें आयरन भरपूर मात्रा में होता है और इनका सेवन करके आपका हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ेगा.
चुकंदर: चुकंदर का सेवन करने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है। इसके साथ ही अगर आप चुकंदर की पत्तियों को खाएंगे तो ज्यादा आयरन मिलेगा। चुकंदर की तुलना में इसकी पत्तियों में तीन गुना अधिक आयरन होता है।
अनार: अनार में मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन सी के अलावा आयरन भी अच्छी मात्रा में होता है। एक गिलास गुनगुने दूध में दो चम्मच अनार पाउडर डालकर पीने से हीमोग्लोबिन बढ़ाया जा सकता है।
पालक: हीमोग्लोपबिन की कमी होने पर पालक का सेवन करने से शरीर में इसकी कमी पूरी होती है। पालक में आयरन की मात्रा काफी अधिक होती है।
तिल: तिल से हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ता है। तिल खाने से अनीमिया की बीमारी ठीक होती है।
अंजीर: अंजीर में विटामिन ए, बी1, बी2, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, मैगनीज, सोडियम, पोटेशियम और क्लोरीन पाया जाता है। दो अंजीर रात को पानी में भिगोकर, सुबह उसका पानी पीने और अंजीर खाने से हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ाया जा सकता है।
अंकुरित आहार: सुबह उठकर अंकुरित अनाज जैसे मूंग, चना, मोठ और गेंहू इत्यादि में नींबू का रस मिलाकर खाने से हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ता है।
बादाम: 10 ग्राम ड्राई रोस्टेड बादाम में 0.5 मिलीग्राम आयरन होता है। इसके अलावा बादाम में कैल्शियम, मैग्नीशियम भी होता है और कैलरी मात्र 163 होती है। इसका सेवन करने से हीमोग्लोबिन की कमी को पूरा किया जा सकता है।
गुड़ और मूंगफली: रोजाना गुड़ और मूंगफली के दाने मिलाकर सेवन करें। इसे चबा-चबा कर खाने से खून की कमी नहीं होगी और हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ेगा।
दाने और बीज: कई प्रकार के मेवे और बीज आयरन के अच्छे स्रोत होते हैं। वे अपने आप में बहुत अच्छे लगते हैं या सलाद या दही पर छिड़के जाते हैं।
कद्दू के बीज
काजू
पिस्ता
भांग के बीज
पाइन नट्स
सरसों के बीज
कच्चे और भुने हुए मेवों में आयरन की मात्रा समान होती है।