अंडे (Egg) को प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है. अंडे विटामिन-बी से भरपूर होते हैं, इसके अलावा इसमें विटामिन बी12, बायोटिन, रिबोफ्लाविन, थियामिन और सेलेनियम भी मौजूद होता है. ये सभी विटामिन अच्छे बालों, त्वचा और नाखूनों के लिए ज़रूरी होते हैं. अंडे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मददगार माना जाता है. वयस्कों से लेकर बच्चों तक की सेहत के लिए बहुत जरूरी है.
वेबएमडी के मुताबिक, हालांकि इसे खाने के कई तरीके हो सकता है लेकिन जब इसे उबाल (Boil) कर खाया जाता है तो यह सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर रहता है. विशेषज्ञ यह भी मानते हैं कि हार्ड ब्वॉयल अंडा (Hard-Boiled Egg) अधिक फायदेमंद है क्योंकि ऐसा करने से इसमें मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया जैसे सैल्मोनेला नहीं बचते और यह सेहत के लिए यह अधिक फायदेमंद हो जाता है.
उबले अंडे खाने के फायदे :
नाश्ते में ली गई चीजें हमें दिन भर ऊर्जा देने का काम करती हैं. इसलिए सुबह हमेशा हेल्दी और पौष्टिक नाश्ता करना चाहिए. ज्यादातर हेल्थ न्यूट्रीशन बताते हैं कि नाश्ता हेल्दी और पोषण से भरपूर होना चाहिए.
-शरीर में एनर्जी बनाए रखने में प्रोटीन (Protein) अहम रोल अदा करता है. ऐसे में ब्रेकफास्ट में अगर हम उबले अंडे खाते हैं तो हमारे शरीर को प्रोटीन की आपूर्ति होती है और हम दिन भर एनर्जी से भरपूर रहते हैं. नाश्ता हमारे आहार का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होता है. क्योंकि रातभर के खाली पेट के बाद हम सुबह नाश्ता करते हैं.
– अंडे में फोस्फोटाइड्स और ओमेगा-3 एसिड (Omega-3 Acid) पाया जाता है जो बैड कोलेस्ट्रोल (Bad Cholesterol) को बैलेंस करता है. ऐसे में आप कोलस्ट्रोल को नियंत्रित करने के लिए रोज सुबह अंडे खा सकते हैं. लेकिन अगर आप अंडे को तेल में ऑमलेट बनाकर खाएंगे तो यह शरीर में कोलेस्ट्रोल बढ़ा सकता है.
-अंडे में कोलाइन (Choline) पाया जाता है, जिससे मेमोरी तेज होती है और दिमाग एक्टिव रहता है. ऐसे में अगर आप एक उबले हुए अंडे को अपने नाश्ते में शामिल करेंगे तो आपके शरीर में कोलाइन की कमी नहीं होगी और बेहतर मसहूस करेंगे. इसके अलावा अंडे में मौजूद विटामिन बी-12 (Vitamin B12) टेंशन को दूर करने में मदद करता है. अंडे में कुछ एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी इनफ्लामेंट्री प्रॉपर्टीज (Anti Oxidant and Anti inflammatory properties) होते हैं जो आंखों के अंदर के मसल्स को हेल्दी रखते हैं.
-उबले हुए अंडे खाने से जोड़ों में दर्द नहीं होता. अंडे में विटामिन डी (Vitamin D) और प्रोटीन पोषक तत्व मौजूद रहते हैं, जो शरीर को स्वस्थ्य रखने में मदद करते हैं और हड्डियों को मजबूत बनाते हैं.
-अंडा आंखों के लिए फायदेमंद होता है. क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में कैरोटिनायड्स (Carotenoids) पाया जाता है, जो आंखों की सेहत के जरूरी है. ये आंखों की मांसपेशशियों को मजबूती देता है.
-उबले अंडे का पीला भाग खाने से आयरन (Iron) की कमी पूरी होती है. इसलिए अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो रोजाना उबले हुए अंडे का सेवन जरूर करें.
